O pão de ló é um bolo clássico da confeitaria que se caracteriza por sua textura macia e leve, semelhante a uma esponja.
Ele é feito com ingredientes simples, como ovos, açúcar e farinha, mas requer técnica e cuidado na preparação para que fique perfeito. O pão de ló é uma ótima opção para quem procura uma sobremesa delicada e versátil, pois pode ser servido puro, com frutas ou recheios diversos.
Nesta receita, mostrarei como fazer um delicioso pão de ló tradicional, que é perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 4 gemas
- 4 ovos
- ¼ colher de chá sal
- 220 g açúcar
- 155 g farinha de trigo
Modo de preparo
- Os ovos e as gemas devem estar em temperatura ambiente.
- Bata as gemas e os ovos com a pitada de sal por 30 minutos com uma batedeira em velocidade alta.
- Após esse tempo os ovos se transformam em um creme. Junte o açúcar e bata por mais dez minutos.
- Polvilhe a farinha por cima da massa e misture com uma espátula, fazendo movimentos circulares do fundo para cima até a farinha ser absorvida.
- Distribua a massa em uma forma com 22 centímetros de diâmetro.
- Asse o bolo por cerca de 20 minutos, até que doure. Mas atenção, o pão de ló não usa fermento e, por isso, não cresce.
