A pera ao vinho tinto é uma sobremesa clássica que combina a doçura da fruta com a intensidade do vinho. É uma opção elegante e fácil de preparar para impressionar seus convidados ou para um jantar romântico.
O vinho tinto cozido com as peras cria um caldo encorpado e perfumado, que pode ser servido quente ou frio, acompanhado de sorvete, chantilly ou biscoitos. Aprenda agora mesmo como preparar essa deliciosa receita!
Ingredientes
- 2 un peras
- 250 ml vinho tinto seco
- 25 g mel
- 35 g açúcar
- q/b pimenta branca moída
- q/b semente de coentro
- q/b noz-moscada moída
- 1 un limão
- 15 ml essência de baunilha
Modo de preparo
- Ferva a casca do limão em água por 2 minutos e reserve as cascas.
- Descasque as peras (reserve as cascas), mantendo o cabinho. Retire as sementes com um descaroçador, por baixo e mantendo as peras inteiras. Coloque-as em uma tigela e regue com o suco do limão, para que não escureçam.
- Em uma panela, coloque as cascas do limão branqueadas, as cascas das peras, o vinho tinto, o mel e o açúcar. Coloque os temperos a gosto, misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 6 minutos.
- Coloque as peras na panela e cozinhe tampada por 15 minutos ou até que as peras fiquem firmes mas macias ao espetar.
- Retire as peras e coloque em uma travessa.
- Coe o líquido restante e junte às peras. Espere esfriar para que gelifique e sirva.