Os cupcakes de baunilha são uma das sobremesas mais populares e adoradas em todo o mundo. São pequenos bolinhos que podem ser preparados em diversos sabores e decorados de maneiras criativas e divertidas.
Além de serem deliciosos, os cupcakes são uma ótima opção para festas e eventos, pois são fáceis de servir e podem ser personalizados de acordo com a ocasião.
Nesta receita, você vai aprender como preparar cupcakes de baunilha com cobertura de buttercream, uma combinação clássica e irresistível.
Equipamentos
- 1 Batedeira
- 1 Forma para cupcake
- 10 Forminhas de papel para cupcake
- 1 Luva de confeitar
Ingredientes
Para a massa
- 200 g farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 200 g açúcar
- ½ colher de chá sal
- 100 g manteiga sem sal em consistência de pomada
- 3 un ovos
- 150 ml leite
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Para a cobertura
- 200 g açúcar de confeitaria
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 100 g manteiga sem sal em consistência de pomada
- açúcar granulado a gosto
Modo de preparo
Para a massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Enquanto o forno aquece, coloque os cinco primeiros ingredientes em uma tigela e misture com as pontas dos dedos até que a mistura pareça uma farofa.
- Em outra tigela, bata os ovos, o leite e a baunilha.
- Despeje lentamente a mistura de ovos com os ingredientes secos, sem parar de bater. A mistura precisa ficar homogênea, mas não bata demais ou a massa pode endurecer.
- Coloque toda a massa em uma jarra com bico, para facilitar o trabalho de encher as forminhas.
- Coloque uma forminha de papel em cada cavidade da forma de cupcakes.
- Despeje a massa em cada forminha, apenas até a metade.
- Asse por 20 minutos. Para saber se está realmente assado, espete um palito de dentes no centro do cupcake. Se o palito sair limpo, está pronto. Se não, deixe assar mais alguns minutos.
- Depois de assados, mantenha-os na forma por uns 5 minutos, depois coloque sobre uma grade para esfriarem.
Para a cobertura
- Junte o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e a manteiga em uma tigela.
- Bata na batedeira por 5 minutos, até obter uma mistura clara e fofinha.
- Para colocar a cobertura, os cupcakes precisam estar frios, ou a cobertura irá derreter.
- Coloque 1 colher de chá da cobertura sobre cada um deles e espalhe com a própria colher. Passe a colher em água quente para conseguir alisar a cobertura sem grudar.
- Coloque a cobertura na luva de confeitar e aperte, fazendo uma espiral de fora para dentro, deixando um pico no centro.
- Por fim, salpique o açúcar granulado por cima. Se quiser, você pode utilizar chocolate granulado ou outros confeitos.
