A bacalhoada é um prato típico português que se tornou muito popular em várias partes do mundo. Essa receita é feita com bacalhau dessalgado, azeite, batatas, cebolas, tomates, pimentões e azeitonas, além de outros ingredientes opcionais, como alho e ovos. A combinação desses ingredientes resulta em um prato rico em sabores e texturas, que pode ser servido tanto como entrada quanto como prato principal em uma refeição completa.
A seguir, apresentaremos uma receita fácil e deliciosa de bacalhoada para você preparar em casa e surpreender seus convidados.
Ingredientes
- 1 kg batata descascada
- 800 g bacalhau em pedaços e dessalgado
- 3 cebolas médias
- 4 tomates
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão amarelo
- 4 ovos
- 1 xícara de chá azeite de oliva virgem extra
- 1 xícara de chá azeitona preta
- cheiro verde picado a gosto
- pimenta do reino
- sal
Modo de preparo
- Cozinhe o bacalhau e os ovos em uma panela com água e um pouco de sal durante 10 a 15 minutos. Você saberá que o bacalhau está cozido quando as lascas de bacalhau se separarem facilmente.
- Escorra e reserve o bacalhau. Descasque os ovos e corte-os em rodelas.
- Corte em rodelas as cebolas, os tomates, as batatas e os pimentões.
- Ferva as rodelas de batata por 5 minutos, para que cozinhem mais depressa no forno e se mantenham macias.
- Unte o fundo de uma assadeira com um pouco de azeite e arrume nela as batatas em rodelas.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque um fio de azeite.
- Arrume o bacalhau sobre as batatas e cubra com o ovo, os tomates, as cebolas e os pimentões.
- Regue com azeite abundante, polvilhe sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno a 200ºC durante 20-30 minutos.
- Depois do tempo indicado, retire o papel alumínio e deixe a bacalhoada à portuguesa tradicional no forno por 10 minutos, somente para dourar.
- Sirva com azeitonas e mais cheiro verde.
