Arroz à piamontese é um prato tradicional do Brasil (isso mesmo, ele não tem nada de italiano). Seu nome é uma homenagem à região de Piemonte, no norte da Itália.
Esta receita é uma adaptação do clássico risoto italiano, mas com o nosso arroz agulhinha mesmo, um toque especial de creme de leite e queijo parmesão, que conferem um sabor cremoso e aveludado ao prato. Além disso, é um prato fácil de preparar e muito versátil, podendo ser servido como acompanhamento ou prato principal.
Nesta receita, você vai aprender passo a passo como preparar essa deliciosa receita de arroz à piamontese.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá arroz lavado
- ½ colher de sopa óleo
- 1 colher de sopa alho
- 100 g champignon
- 100 g queijo muçarela
- 300 g creme de leite
- sal
Modo de preparo
- Refogue rapidamente o arroz no óleo e alho até ficar soltinho.
- Despeje a água, de modo que fique dois dedos acima do arroz, tampe e deixe até secar.
- Coloque o creme de leite, a muçarela e o champignon.
- Deixe no fogo até a muçarela derreter e o arroz ficar bem molhadinho.