O pastel de nata é uma das mais famosas iguarias portuguesas, conhecida por sua casca crocante e recheio cremoso. É uma sobremesa popular em todo o mundo e pode ser encontrada em muitas padarias e cafeterias.
Feito com ingredientes simples, como leite, açúcar e ovos, o pastel de nata é relativamente fácil de fazer em casa e é uma deliciosa maneira de experimentar um pouco da cultura portuguesa.
Neste artigo, apresentarei uma receita passo a passo para fazer pastéis de nata autênticos, que certamente serão um sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 litro leite semidesnatado
- 2 limões
- 2 canela em pau
- 500 g açúcar
- 100 g farinha
- 2 ovos
- 10 gemas
- 500 g massa folhada
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 240º C.
- Numa tigela, coloque o leite, as cascas de limão e a canela em pau.
- Leve ao fogo até levantar fervura e desligue.
- Numa tigela, misture o açúcar com a farinha.
- Acrescente a mistura ao leite, ainda bem quente, mexendo bem com o fuet.
- Retire as cascas de limão e os paus de canela e deixe esfriar durante 10 minutos.
- Junte os ovos inteiros e as gemas. Mexa com o fuet até formar um creme homogêneo.
- Leve ao fogo novamente, mexendo sempre até engrossar.
- Enrole a massa folhada formando um cilindro e corte em rodelas de 3 cm cada.
- Com a ajuda dos polegares umedecidos, forre pequenas formas de empada, espalhando bem a massa até as bordas.
- Coloque o recheio nas formas e leve ao forno durante 15 minutos, ou até dourarem. Sirva ainda quente.
